Morotsbiffar med hirssallad

Recept på saftiga vegetariska morotsbiffar med härlig hirssallad.

30 min

Recept: Morotsbiffar med hirssallad

 

Gör så här:

  1. Skala och grovriv morötter och rotselleri. Snitta purjolöken på längden och skölj noga, strimla den fint. Spara 1 dl riven morot till hirssalladen.
  2. Fräs morötter, rotselleri, purjolök, curry och salt i vattnet 3 min tills det mjuknar. Lägg fräset i en stor skål.
  3. Tillsätt ägg och sojamjöl till fräset. Forma till biffar och stek dem frasiga i oljan 2 min per sida.
  4. Koka hirsen 10 min i saltat vatten. Häll av och skölj i kallt vatten, låt rinna av i en sil.
  5. Ansa och skölj salladen. Tillsätt det sparade morotsrivet och hirsen, blanda. Servera med biffarna och en klick turkisk yoghurt.

Recept från /LagaLätt