Morisk mandelsoppa

Vill du inleda sommarmåltiden med något spännande och annorlunda. Prova då den här goda mandelsoppan med arabiskt ursprung.

1. Rosta brödet ljust så att det torkar till. Dela det i bitar. Skålla, skala och rosta mandeln i torr stekpanna några minuter.
2.Mal mandeln i mandelkvarn.
3. Mixa brödet med mandel och skalad vitlök, tillsätt olja,
buljong, vin, vinäger, salt och peppar. Kyl soppan och servera den ur små skålar med halverade, urkärnade druvor.

Recept från