Minipassionspavlova

Recept på minipassionspavlova. Med en brûléebrännare fixar du den här goda desserten enkelt och snabbt. Men den går också bra att gratinera i ugnen.

För 8 personer:

Ingredienser

4 passionsfrukter
1 äggvita
0,5 krm ättiksprit (12 %)
0,5 krm salt
1 dl strösocker

10 minuter

Minipassionspavlova – gör så här:

  1. Halvera passionsfrukterna och ställ dem i en liten långpanna med bakplåtspapper.
  2. Vispa äggvita, ättika och salt till ett hårt skum. Tillsätt hälften av sockret och vispa ca 1 minut. Tillsätt resten av sockret i omgångar och vispa ca 30 sekunder mellan varje omgång.
  3. Spritsa eller klicka marängsmeten i passionfruktshalvorna. Bränn marängen med en brännare.