Mildrökt lax med gurka äpple, pepparrot och yoghurt

Använd en gryta som du inte är rädd om, den kan bli lite bränd i bottnen.

Mildrökt lax med gurka äpple, pepparrot och yoghurt – gör så här:

  1. Gnid in laxen med salt och socker och låt rimma i kylskåpet ca 3 timmar.
  2. Frys laxen ca 3 timmar.
  3. Hetta upp alspånen i en gryta under lock. Lägg i laxen med skinnsidan ner när det ryker kraftigt och lägg på locket. Ta grytan åt sidan och låt laxen ligga kvar tills det slutar ryka, ca 10 min.
  4. Kyl laxen. Skär bort skinnet och skär laxen i skivor.
  5. Skala och skär äpple och gurka i tärningar, ca 1 x 1 cm.
  6. Lägg laxen på ett fat  och garnera med äpple, gurka, rom, pepparrot och yoghurt. Klipp över smörgåskrasse och servera.

Recept från