Detta är en barnvänlig soppa. Rullarna kan varieas med olika fyllning. Välj efter eget tycke och smak.

För 4 person(er)

Ingredienser

150 g färks bladspenat (eller 100 g djupfryst hackad)
2 msk smör
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärning
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 msk citronsaft pressad
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar nymald
1 dl lätt crème fraiche

Skink- och pestorullar

4 tunnbröd rektangulära
4 msk färskost eller mjukost
0,5 dl pesto
100 g rökt skinka skivad

1. Fräs spenaten i smör i en kastrull. Häll över vatten och smula ner buljongtärningar. Koka upp under omrörning.
2. Mixa soppan med mixerstav. Blanda mjöl och mjölk och häll det i soppan. Koka upp under omrörning och låt soppan sjuda 5 min. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. Bred ost och pesto på brödet. Lägg på skinkan och rulla ihop hårt. Skär i bitar. Servera soppan med creme fraiche och skinkrullarna.

Fler recept med: Barn och familj, Grönsaker, Soppa