Melon och feta är en lyckad grekisk kombination. Bulgur kan också bytas mot couscous.

För 4 person(er)

Ingredienser

3 dl bulgur
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 g melon
200 g skinka rökt, eller kassler
200 g fetaost
4 dl rucolasallad
0,5 purjolök
0,5 dl svarta oliver
1 krm svartpeppar

Tillbehör

2 dl matyoghurt
1 msk flytande honung
1 krm salt
1 krm peppar

1. Koka bulgur i hönsbuljongen enligt anvisningarna på paketet.
Låt svalna. Skär melon, skinka, fetaost och sallad i bitar.
Strimla purjolöken.
2. Rör ner det i den kokta bulguren. Lägg i oliver och mal över
svartpeppar. Servera med såsen.

Fler recept med: Fest, Övrigt, Ris och gryn