Matjessill med dillkräm
1. Skrubba potatis och rödbetor. Koka dem mjuka i saltat vatten i separata kastruller. Skala röbetorna under rinnande kallt vatten. Skala och finhacka rödlöken.
2. Olja: Mixa dill, citronskal, citronsaft och rapsolja med mixerstav, smaka av med salt och peppar.
3. Putsa matjessillen på kanterna och lägg upp på tallrikar. Spritsa gräddfil i en lång rand på varje sillfilé och strössla rödlöken över.
4. Servera med potatis, rödbetor och dilloljan. Garnera gärna med dillkvistar.
