Matjessill med dillkräm, brynt smör, färskpotatis och rödbetor

Recept på matjessill med dillkräm,  brynt smör, färskpotatis och rödbetor. Inga konstigheter, bara somriga smaker man tycker om.

Matjessill med dillkräm

 

1. Skrubba potatis och rödbetor. Koka dem mjuka i saltat vatten i separata kastruller. Skala röbetorna under rinnande kallt vatten. Skala och finhacka rödlöken.
2. Olja: Mixa dill, citronskal, citronsaft och ­rapsolja med mixerstav, smaka av med salt och peppar.
3. Putsa matjessillen på kanterna och lägg upp på tallrikar. Spritsa gräddfil i en lång rand på varje sillfilé och strössla rödlöken över.
4. Servera med potatis, rödbetor och dilloljan. Garnera gärna med dillkvistar.

Recept från