Matig laxsoppa med färsk spenat och pasta

En soppa som lika gärna kunde kallas gryta för att den är så matig!

1. Skär laxen i ca 2×2 cm stora bitar. Skiva sellerin tunnt. Koka upp vattnet i en rymlig kastrull med buljongtärningar, selleri och vitlök.
2. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg försiktigt ner laxbitarna när ca 3 min återstår av koktiden på pastan. Dra kastrullen av värmen och vänd försiktigt ner spenat och basilika. Smaka av med salt. Peppra. Ringla över lite olivolja vid servering.

Recept från