Kanel, kardemumma och ingefära ger annorlunda smak åt biffarna. Små bitar av squash i couscousen är krispigt och gott, ett alternativ är att riva den och sedan blanda ner den i couscousen.

För 2 person(er)

Ingredienser

250 g nötfärs 10 % fett
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm ingefära
0,5 tsk salt
1 tsk olivolja

Tillbehör:

1,5 dl couscous
1,5 dl vatten
0,5 tsk salt
1 squash liten
2 torkade aprikoser i små tärningar
1 paprika strimlad

1. Koka upp vattnet och salt till couscousen och blanda ner både couscous och tärnad squash. Låt stå och svälla enligt angiven tid på paketet.
2. Blanda färs och kryddor och forma färsen till biffar. Stek biffarna i olivoljan ca 2 minuter på varje sida. Servera med couscous, squash, aprikoser och paprika.