Marinad, satay-

Grillspett med jordnötssås är alltid lika populärt. Köttet kan vara kycklingfilé, fläskfilé eller oxfilé. Det Skärs i tunna strimlor och får ligga i en marinad. Vår lättgjorda jordnötssås kan göras mer eller mindre het beroende på hur mycket currypasta du tillsätter. Såsen kan göras helt klar dagen innan; den blir bara godare när den får stå och mogna.

1. Skär köttet i ca 10 cm långa bitar och Skär sedan varje bit i ca 6 strimlor. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner köttet däri minst 1 timme i rumstemperatur men gärna längre upp till ett dygn i kylskåp.
2. Sås: Finhacka jordnötterna gärna i matberedare. Koka upp kokosmjölk, currypasta, socker, citron, fisksås och jordnötter.
Låt sjuda men inte stormkoka utan lock ca 40 minuter.
3. Blötlägg gärna träpinnarna ca 30 min i kallt vatten. Sätt ugnen på grill 250°.
4. Trä upp köttet på spetten. Grilla det högt uppe i ugnen ca 4 min på var sida.
5. Servera med ris och gurksallad.

Recept från