Mandelpaj med körsbär

Mandelpaj med körsbär är en sommardröm. Med filodeg gör du enkelt ett frasigt pajskal som är lite mindre fett än vanliga pajskal. Välj gärna sura körsbär (moreller) som bryter av mot den söta fyllningen.

Mandelpaj med körsbär

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Sära filodegsbladen och lägg i en pajform, ca 24 cm i diameter, så att de täcker formens botten och kant.
3. Blanda smör och mandelmassa i matberedare. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda i mjöl och mjölk.
4. Kärna ur körsbären. Bred ut mandelsmeten i formen och tryck ner körsbären i smeten.
5. Grädda kakan mitt i ugnen  ca 40 min tills pajen fått fin färg. Låt pajen svalna och lossa den ur formen. Serveras ljummen med en klick crème fraiche eller glass.

Recept från