Mandelmums

En riktigt mumsig kaka som är en aning seg och har en kraftig mandelsmak. De ska inte vara helt genomgräddade utan fortfarande lite kletiga i mitten. Förvaras i burk med tättslutande lock för att bevara segheten.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda mandelmassa, socker och hasselnötter.
Rör i äggvitan och blanda väl.
Rulla smeten till små bollar à 30 gram styck.
2. Strö ut florsocker på en tallrik och rulla bollarna i sockret.
3. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt dem kallna på plåten.

Recept från