Mandelkyckling med basilikasås

Kycklingen är ugnsstekt och har ett gott lite knaprigt täcke av flagad mandel, citron och honung.

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda honung, citronskal och citronsaft, mandelspån, salt och peppar. Bred blandningen på kycklingen och ställ in den mitt i ugnen 20-25 min, eller tills innertemperaturen har kommit upp till 68°.
2. Koka ihop matlagningsgrädde, mjölk och buljongtärning tills ca 3/4 återstår. Rör ner basilika och spenat. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Låt koka 1-2 min.
Smaka av med nymald vitpeppar.
3. Servera kycklingen med basilikasås, kokt potatis och sallad.

Recept från