Mandelkorgar

Alltid lika populärt och lätt att variera med olika sorbeter – eller varför inte vaniljglass och jordgubbar nu när gubbtider stundar.

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret. Tillsätt socker, honung, vetemjöl, mjölk och mandelspån. Låt sjuda 1-2 minuter.
3. Klicka ut smeten i rundlar på plåt med bakplåtspapper. Men bara några åt gången eftersom de flyter ut väldigt mycket. Grädda mitt i ugnen 6-7 min. Låt svalna något tills de kan lossas och lyftas upp med en stekspade över upp- och nervända glas.
4. Stelnar de för mycket kan man värma dem en kort stund i ugnen.
Nyp till lite i kanterna så att det blir lite korgliknande. Låt kallna innan de lossas. Före serveringen fylls de med sorbet eller glass.

Recept från