Mandelkakor med kolatäcke

Som minimuffins ser dessa mjuka, saftiga mandelkakor ut.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Riv mandelmassan fint. Rör i ägget. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör i.
2. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll. Spritsa smeten i knäckformar, ställda på en plåt. Spritsa en liten klick kolasås på varje kaka.
3. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt kallna på galler.

Recept från