Mandelfyllda morötter

Mandelfyllda morötter är en variant på ett recept från Cajsa Warg.

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och koka morötterna hela i lättsaltat vatten tills de är riktigt mjuka, 10–15 min. Skär av kanterna så att de blir lika långa samt lite av botten så att de står stadigt.
2. Enklaste sättet att gröpa ur morötterna är genom att skära ett v-snitt längs med moroten. Mixa morotsinkråmet med äggula, ströbröd, grädde, salt och peppar. Blanda ner körvel. Fyll morötterna och garnera med mandeln. Gratinera morötterna i övre delen av ugnen, ca 10 min, tills de får fin färg.

Recept från