Mandelbiscotti

1. Sätt ugnen på 200°. Kör mandeln i matberedare. Blanda mandeln med mjöl och bakpulver.
2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Vänd ner vaniljsocker, salt och citronskal. Blanda samman med mjölblandningen till en deg som är kladdig. Forma den, med lätt mjölad hand, till en limpa och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Lägg den varma limpan på en skärbräda och skär i sneda, tunna skivor. Fördela skivorna på plåten igen och rosta dem 6-8 min i ugnen. Låt dem kallna på plåten.

Recept från