Mandelbakelse med lingon och vit choklad

Runda av med en bakelse som har allt – både lite nötigt, syrligt och sött.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Hacka mandeln. Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda den med ägg och socker.
2. Sikta i mjölet. Blanda i mandeln.
3. Bred ut smeten i en smord liten långpanna, ca 20 x 30 cm.
4. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 20 min. Låt bottnen svalna. Stansa ut runda kakor, ca 7 cm i diameter.
5. Vispa grädden och blanda med rårörda lingon. Fyll grädden i en spritspåse. Spritsa grädden på mandelbottnen. Riv chokladen grovt och strö den  och lingonen på bakelserna.

Recept från