Mammas rödkål

Vi brukar göra minst 2 kilo av mammas rödkål till jul och tar fram och steker på lite åt gången. Det går åt rätt mycket, för den här rödkålen är den godaste vi vet.

Mammas rödkål – gör så här:

  1. Finstrimla rödkålen. Fräs kålen på medelvärme i smör i omgångar (ca 500 g i taget brukar vara lagom) i en stekpanna. Lägg över kålen i en gryta.
  2. Smaksätt med saft, vinäger, sirap, salt och peppar och låt puttra utan lock tills kålen är riktigt mjuk.
  3. Servera kålen direkt eller låt den kallna. Stek den kalla kålen i lite smör. Smaka av igen med kryddor och stek tills rödkålen är lätt knaprig och mörk i färgen.

Recept från