En riktigt god kombination är rökt fisk med söta och friska frukter som papaya, melon och lime. I stället för burgare kan man servera fiskfiléerna och salsan till kokt het färskpotatis.

För 4 person(er)

Ingredienser

2 rökta makrillar

Tropisk fruktsalsa

1 papaya tärnad
1 vattenmelonklyfta i tärningar
1 äpple tärnat
2 salladslökar i små bitar
1 tsk limeskal rivet
1 krm salt

Servera med

4 skivor rostat eller grillat bröd
1 lime i klyftor
100 g sallad

1. Rensa fisken till benfria filéer.
2. Blanda samman salsan.
3. Grilla eller rosta brödet. Lägg salladsblad på bröden och fördela fisken ovanpå. Toppa burgaren med salsa.