Plaki är en grekisk fiskrätt som också kan lagas med uer (havsabborrefiléer). Här har jag använt makrillfiléer. Hela vitlöksklyftor kan bakas med fisken i ugnen, dessa kan uteslutas.

För 4 person(er)

Ingredienser

500-600 g makrillfilé
1 tsk salt
2 krm citronpeppar
1 tsk olivolja
1 citron pressad saft från (ca 3/4 dl)

Pålägg

2 msk myntablad
4 tomat
2 dl svarta oliver urkärnade
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja

Tillbehör

potatis kokt
sallad

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem på ett oljat ugnssäkert fat. Häll över citronsaften.
3. Hacka myntablad och tomater. Skiva oliverna. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fördela mynta, tomater, oliver och vitlök över fisken. Ringla över olivolja. Sätt fatet mitt i ugnen och låt stå ca 20 min eller tills fisken är klar.
4. Servera med kokt potatis och sallad.