En riktigt god kombination är rökt fisk med söta och friska frukter som papaya, melon och lime. I stället för burgare kan man servera fiskfiléerna och salsan till kokt het färskpotatis.

För 4 person(er)

Ingredienser

2 makrillar rökta, (eller 4 st böcklingar)

Tropisk fruktsalsa

1 papaya tärnad
1 vattenmelon klyfta, i tärningar
1 äpple tärnat
2 salladslökar i små bitar
1 tsk lime rivet skal
1 krm salt

Servera med

limeklyftor, sallad
4 skivor rostat eller grillat bröd

1. Rensa fisken till benfria filéer.
2. Blanda samman salsan.
3. Grilla eller rosta brödet. Lägg salladsblad på bröden och fördela fisken ovanpå. Toppa burgaren med salsa.