Majssoppa med korvslantar

Förgyll vardagen med en guldgul värmande soppa! Variera genom att servera soppan med bitar av grillad kyckling eller tärnad skinka.

1. Skala och hacka löken. Skala och skär moroten i små bitar. Dela, kärna ur och hacka pepparn.
2. Fräs löken, moroten och pepparn i oljan, i en gryta 3-5
min utan att det tar färg.
3. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt majsen med spad
och koka under lock ca 10 min. Häll soppan i en mixer och kör till en slät massa. Häll tillbaka soppan i grytan och späd med mjölken och vattnet till önskad konsistens. Ge soppan ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.
4. Skiva korven i slantar och fräs dem i en torr stekpanna
1-2 min. Servera soppan med korvslantarna. Garnera med
kryddgrönt.

Recept från