I annonssamarbete med BONG TOUCH OF TASTE

För 4

Ingredienser

4 schallottenlökar
1 vitlösklyfta
200 g skogschampinjoner
1 tsk färsk timjan
2 msk smör
1 msk tomatpuré
1 dl madeira
4 dl rödvin
1 1/2 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
maizena
svartpeppar

Madeirasås med lök & champinjoner

1. Skala och hacka schalottenlöken, vitlöken och tärna champinjonerna. Fräs allt tillsammans med timjan i smör i en tjockbottnad kastrull tills de har mjuknat. Klicka i tomatpurén och häll i madeiran samt rödvinet och sedan kalvfonden. Låt koka ihop till en smakrik sky.
2. Red av med lite maizena utrört i lite vatten till önska konsistent, lite lätt simmig.
3. Smaka av med svartpeppar från kvarn och en liten smörklick om så önskas.