Löksallad

Recept på syrlig löksallad som passar fint till det småvarma på julbordet. Serveras kall.

20 minuter + 1 timme i ugn

Löksallad – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär den gula löken i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnssäker form och blanda med 2 msk olja och salt. Tillaga mitt i ugnen ca 1 timme, tills löken är genommjuk och har en lätt rostad färg. Rör om med jämna mellanrum. Låt svalna.
  2. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda den med citronsaft och salt och låt det marinera ca 15 min.
  3. Blanda den gula löken med 1 msk olja och rucola. Lägg upp den på ett fat.
  4. Krama ut lite vätska ur rödlöken och lägg den ovanpå. Toppa salladen med flingsalt.

Recept från