För 10 person(er)

Ingredienser

500 g strömmingsfilé

Gravlag

1 msk salt
3 msk ättiksprit (12 %)
4 dl vatten

löjromsås

2 dl crème fraiche
2 dl gräddfil
100 g löjrom

Löjromsgravad strömming – gör så här:

  1. Dra skinnet av strömmingsfiléerna, skölj i kallt vatten.
  2. Blanda lagen och rör tills saltet löst sig. Lägg filéerna i lagen och ställ kallt tills köttet blivit helt vitt, ca 8 timmar.
  3. Ta upp och torka filéerna.
  4. Blanda creme fraiche, gräddfil och löjrom och vänd försiktigt ner den gravade strömmingen.
  5. Ställ kallt 1 dygn.