Recept på jjummen grekisk kycklingsallad. En härlig allt-i-ett-rätt som man lagar på drygt 20 minuter.

För 8 person(er)

Ingredienser

8 kycklingfiléer
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 msk färsk oregano grovhackad
1 msk olivolja
600 g pasta t ex tagliatelle
3 gula paprikor
8 tomater
1 gurka
400 g grekisk fårost
2 dl svarta oliver med kärnor

Dressing

1 dl olivolja
1 dl pressad citronsaft
2 tsk torkad oregano
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar nymald

Ljummen grekisk kycklingsallad – gör så här:

  1.  Sätt ugnen på 175°.
  2. Skär kycklingen i stora bitar. Blanda dem med salt, peppar, oregano och olja.
  3. Hetta upp en stekpanna och bryn bitarna hastigt runt om.
    Lägg över dem i en långpanna.
  4. Låt kycklingen eftersteka i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  5. Koka pastan.
  6. Kärna ur paprikorna. Skär alla grönsaker i stora bitar.
    Skär osten i bitar.
  7. Blanda ihop dressingen i en liten kastrull och värm.
  8. Låt pastan rinna av. Blanda den med kycklingen, grönsakerna, oliver, osten och dressingen på ett stort fat.