Ljummen fruktsallad i passions- och litchisås

1. Sås: Dela passionsfrukterna och skrapa ur hela innehållet med hjälp av en tesked. Skala litchin och kärna ur med hjälp av en liten kniv. Blanda alltsammans i en skål.
2. Sallad: Dela mangon genom att skära tätt på båda sidor utmed den stora platta kärnan. Skär fruktköttet i klyftor och skär bort skalet. Dela klyftorna i bitar. Skala och skiva bananen.
3. Hetta upp smöret i en wok eller stekpanna och låt det bli gyllenbrunt. Lägg i frukten och stek 1-2 min. Rör om då och då.
4. Blanda den varma frukten med den kalla såsen i en skål (då blir salladen ljummen). Garnera med passionsfrukt och physalis. Servera med vaniljglass.

Recept från