Linssoppa

Recept på vegetarisk linssoppa. Om man mixar soppan riktigt slät blir den lätt en barnfavorit.

15 min + 15 min koktid

Linssoppa

 

1. Skölj linserna i kallt vatten och låt rinna av. Skala och grovriv morötterna. Skala och finhacka löken. Hacka timjanen.

2. Fräs linser, morötter, lök och hälften av timjanen i olja i en gryta. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka upp och sjud sedan under lock ca 15 min.

3. Rör ner 1 dl lätt crème fraiche i soppan. Krydda med 1/2 tsk salt och peppar. Mixa soppan slät med mixerstav. Blanda 1 dl lätt crème fraiche med den sparade timjanen och 1 krm salt. Servera soppan med timjanfraiche och bröd.

Recept från