Lingonvinägrett

Recept på lingonvinägrett. Gott, syrligt och dekorativt! ­Passar till förrätter med ­exempelvis rökt ren- eller ­lammbog och svamp.

För 2 dl:

Ingredienser

1,5 dl lingon frysta
1 schalottenlök liten
1 msk rapsolja + 1 1/2 dl
1 msk strösocker
1 msk balsamvinäger vit
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar nymald

10 minuter

Lingonvinägrett – gör så här:

  1. Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs lingon och lök i en stekpanna i 1 msk olja. Strö över sockret och häll över vinägern. Låt svalna.
  2. Häll lingonblandningen i en mixer och mixa  slätt. Tillsätt 1 1/2 dl olja i en fin stråle. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Dressing, Frukt och bär, Övrigt