Recept på sill i ugn. En riktig husmansklassiker som förr lagades på lertallrik i ugn.

För 4 pers

Ingredienser

Lertallrikasill

4 urvattnade saltsillfiléer
2 msk vatten
1 bit purjolök (10 centimeter)
1 knippa persilja
1 citron, pressad saft
150 g smör

Tillbehör

dillkokt färskpotatis

20 min

Lertallrikasill (sill i ugn) — gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg sillen i en ugnssäker form och häll vattnet vid sidan om. Värm sillen mitt i ugnen ca 10 min.
  2. Ansa och hacka purjolöken. Hacka persiljan. Strö purjolök och persilja på sillen. Häll över citronsaften. Bryn smöret och häll det över sillen.
  3. Servera genast med nykokt färskpotatis med dill.