Laxtartar med vanilj

Citron och lax ska ätas ihop men inte blandas för då blir laxköttet inte lika vackert. Laxen måste också frysas minst tre dagar innan den ätes rå.

1. Hacka laxen och blanda samman alla ingredienser till tartaren. Skär ut köttet ur citronen. Skär det i små bitar.
2. Fördela tartaren på tallrikar med hjälp av ett runt mått eller en liten form.
3. Garnera med krasse och citronkött.

Recept från