Citron och lax ska ätas ihop men inte blandas för då blir laxköttet inte lika vackert. Laxen måste också frysas minst tre dagar innan den ätes rå.

För 4 person(er)

Ingredienser

200 g laxfilé utan skinn
75 g kallrökt lax utan skinn
0,5 vaniljstång
0,5 krm peppar nymald
1 tsk rapsolja

Garnering:

vatten- eller kryddkrasse
0,5 citron

Laxtartar med vanilj — gör så här:

  1. Hacka laxen och blanda samman alla ingredienser till tartaren. Skär ut köttet ur citronen. Skär det i små bitar.
  2. Fördela tartaren på tallrikar med hjälp av ett runt mått eller en liten form.
  3. Garnera med krasse och citronkött.
Fler recept med: Fest, Fisk, Förrätter, Gourmet och lyx