Laxsallad

Laxsalladen serveras med en fin, liten getostmousse. Elegant och lätt och utan onödigt fett. Just sådan mat som man önskar sig om våren.

1. Börja med att blanda dressingen i den burk salladen ska transporteras i. Rör först ihop citron, salt och peppar och tillsätt när saltet lösts även oljan.
2. Skär laxen i kuber. Strimla salladen. Ansa och dela sockerärterna. Skiva gurka, fänkål och lök tunt – använd gärna blasten också.
3. Lägg ingredienserna efter hand i burken, men blanda inte om förrän den ska serveras.

Recept från