Variera smaken på omeletten med det som finns hemma i kylskåpet, rökt skinka, strimlad korv, lök, paprika. Det är praktiskt att blanda ner det i äggsmeten eller strö det över strax innan den är färdiggräddad, på så sätt stannar fyllningen kvar när den ska rullas in i brödet.

För 1 rulle

Ingredienser

2 ägg
0,5 krm salt
0,5 krm svartpeppar nymald
25 g rökt lax strimlad
1 msk gräslök hackad
1 tsk smör

Pepparrotsfärskost:

0,5 dl kesella
0,5 tsk pepparrot riven
0,5 krm salt
1 tunnbröd rektangulärt

Laxrulle med pepparrot — gör så här:

1. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt salt, peppar, lax och gräslök.
2. Stek omeletten i smör på medelstark värme i stekpanna 17 cm i diameter ca 2 min. Ta upp den och låt svalna.
3. Blanda kesella, pepparrot och salt. Fördela det på bröden och lägg på laxomeletten. Rulla ihop och vira in i smörpapper.

Fler recept med: Fisk, Frukost, Mackor, Övrigt, Picknick