Laxpytt med olivröra

Lax, färskpotatis, blomkål, rädisor och gräslök blir en god pytt. Här serveras den med mixade citronoliver.

1. Skär laxen i cm-stora bitar. Strö på salt och peppar. Stek den snabbt i smör, 1-2 min. Ta upp och lägg på ett serveringsfat. Täck med folie.
2. Bryt blomkålen i små buketter och förväll dem snabbt i lättsaltat vatten. Lyft upp dem och stek tillsammans med potatis och rädisor i smör i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över gräslök.
3. Mixa citronoliverna och servera till laxpytten.

Recept från