Laxfilé med apelsinsås

Receptet på apelsinsåsen går att flerdubbla. Den går utmärkt att frysa och passar även till stekt eller grillat fläskkött.

1. Sås: Skala och hacka löken. Ansa och skär paprikan i bitar. Koka lök och paprika i apelsinsaft, smulad buljongtärning och vatten ca 10 min utan lock. Mixa såsen slät. Smaka av med peppar.
2. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Ansa och skär paprikan i tärningar.
3. Skär laxen i 2 x 2 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar. Stek den i olja ca 2 min runt om. Lyft upp den och stek paprikan ca 2 min. Blanda ner den i couscousen. Lägg på laxen och ringla över apelsinsås. Garnera med apelsinskiva.

Ca 428 kcal/portion varav
ca 15 g fett
ca 46 g kolhydrater
ca 27 g protein

Recept från