Lax och potatisbullar

Välj helst grekisk fetaost som smakar mycket mer och godare än den danska som är gjord på komjölk.

1. Sätt ugnen på 175°. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2. Dela laxen i portionsbitar, salta och peppra.
3. Grovhacka basilika och blanda med vitlök och fetaost.
4. Potatisbullar: Mosa den kokta potatisen och blanda med äggulor, maizena, olivolja, salt och peppar.
5. Forma till önskat antal bullar och lägg på en smord plåt. Lägg på laxen och fördela fetaosten överst.
6. Halvera tomaterna och ställ dem på plåten. Ringla på honung, salta och peppra lätt på tomaterna. Baka i övre delen av ugnen ca 20 minuter tills laxen känns färdig.

Recept från