Lax- och gräslökscanapé

Krämig färskost blandad med kallrökt lax, citron och lök, ett enkelt och gott sandwichpålägg som passar till både lunchmackan och den finare middagen.

1. Skär laxen i mindre bitar. Skala och finhacka rödlöken. Hacka gräslöken. Skölj citronen noga i ljummet vatten och riv av skalet i tunna strimlor. Pressa ut citronsaften till ca 1 msk.
2. Blanda färskosten med lax, lök, citronsaft och citronskal. Krydda med svartpeppar.
3. Skär bort kanterna på brödet och skär dem i 3 bitar vardera. Forma röran till ägg med en varm sked och lägg dem på bröden. Garnera med gräslök.

Recept från