För 4 person(er)

Ingredienser

600 g lax ben- och skinnfri
1 tsk salt
2 dl aecht schenkerla rauchbier , en ölsort
4 gula lökar färska
150 g spenatblad färska
1 msk rapsolja
2 msk kapris

Tillbehör:

knäckebröd eller kokt färskpotatis

1. Skär laxen i skivor. Salta och lägg dem i en trång bunke. Häll på ölet och låt laxen marinera ca 30 minuter.
2. Skiva lökarna. Torka av laxen och stek den knappt igenom i lite olja i en stekpanna.
3. Lägg upp spenaten på 4 tallrikar och lägg laxen ovanpå.
4. Fräs löken hastigt i lite olja i pannan. Häll på lite av marinaden och lägg i kaprisen. Låt det koka upp och häll det över laxen och spenaten.