Lättlagad jordgubbsmousse

Med färdig vaniljsås blir den här moussen luftig och lätt både att laga och äta.

1. Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 minuter. Vispa vaniljsåsen hårt.
2. Skala och strimla lite lime till garnering, riv resten och pressa ut saften. Hacka jordgubbarna men spara några till garnering.
3. Ta upp gelatinbladen och smält dem i limesaften i en liten kastrull på svag värme. Rör ner det i vaniljsåsen.
4. Rör i jordgubbar och limeskal. Häll upp moussen i små skålar och låt den stelna i kylen 2-3 timmar.
5. Garnera med jordgubbshalvor och strimlat limeskal.

Recept från