Lammgryta med myntayoghurt

En mustig gryta lagad på grytbitar av lamm. Gör gärna dubbel sats, grytan passar perfekt i matlåda.

1. Skär köttet i små bitar, ca     1 x 1 cm. Skala och grovhacka löken. Bryn kött och lök i en släpplätt-stekpanna. Krydda med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Lägg över i en gryta.
2. Skala och finhacka vitlöken. Lägg vitlöken i grytan och häll på krossade tomater och vatten. Låt koka under lock ca 10 min.
3. Skala och tärna morötter och potatis. Blanda ner i grytan och koka ytterligare ca 15 min tills köttet är mört och potatisen mjuk.
4. Blanda yoghurten med mynta. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.
5. Servera grytan med myntayoghurten till.

Ca 440 kcal per portion, 14 g fett, 36 g protein, 39 g kolhydrater
 

Recept från