Lammfärsbullar med örter, blomkålspuré och ärter i dill

Vanliga, frysta ärter höjs flera snäpp med lite smör och hackad dill.

1. Skala och finhacka löken. Blanda alla ingredienser till lammfärsbullarna väl i en bunke.
2. Forma färssmeten till köttbullar och stek dem ca 5 min i stekpanna i smöret.
3. Ansa blomkålen och dela den i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Koka blomkål, lök och vitlök ca 10 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa blomkålsblandningen med crème fraiche till en slät puré. Smaka av med salt.
4. Värm ärterna i smöret. Tillsätt dill och servera genast med lammfärsbullarna och blomkålspurén.

Recept från