Spiskummin med sin speciella smak ger grytan karaktär. Gör gärna grytan i dubbel sats, den passar perfekt i matlådan.

För 4 person(er)

Ingredienser

400 g lammfärs
2 tsk olivolja
0,5 tsk spiskummin
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald
1 lök gul
2 vitlöksklyftor
8 katrinplommon urkärnade
1,5 dl ajvar relish
1 dl vatten

Tillbehör:

3 dl couscous okokt

Lammfärsgryta med  spiskummin – gör så här:

  1. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i färsen och finfördela den. Tillsätt spiskummin, salt och svartpeppar och fräs ca 3 min.  Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla katrinplommonen. Blanda ner lök, vitlök och katrinplommon. Stek ytterligare ca 2 min. Rör om ofta.
  2. Blanda ner ajvar och vatten. Låt alltsammans puttra ca 10 min. Servera med couscous.