Kycklingfiléerna kan bytas ut mot skinkstek.

För 6 personer

Ingredienser

800 g kycklingfilé
1,5 tsk salt
4 msk sweet chilisås
1 msk kokosflingor

Marinad

0,5 dl rapsolja
2 tsk kinesisk soja
1 msk curry
2 tsk mald ingefära
1 tsk sambal oelek

Kycklingspett med kokos

 

1. Skär kycklingen i ca 2 cm stora fyrkanter. Blanda samman marinaden och lägg ner köttet. Låt marinera ca 1 timme i kylskåp.
2. Lägg sex grillspett av bambu i blöt i vatten ca 10 min. Trä upp köttet på dem och grilla dem runt om ca 5 min på utegrill eller i grillpanna tills kycklingen är genomstekt. Salta.
3. Pensla spetten med sweet chilisås och strö över kokosflingorna.
4. Servera varma eller kalla med nudelsallad och jordnötssås.