Kycklingsallad

Smal kycklingsallad som lämpar sig att ta med på picknick. Komplettera kycklingsalladen med bröd så har du en snabb och mättande lunch.

1. Skär bort köttet från den grillade kycklingen. Det kan variera hur mycket det väger, men det blir oftast runt 500 g. Skär köttet i bitar och lägg i en skål.
2. Skala och skär potatisarna i bitar och blanda med kycklingköttet. Skala och tärna melonköttet, blanda ner hälften av det i salladen och spara resten till servering.
3. Blanda finklippt gräslök,  majonnäs, yoghurt och chutney. Rör ner blandningen i kyckling- och potatissalladen och låt den stå kallt.
4. Servera med resterande melonbitar, mangoldskott och lite extra chutney.

Ca 390 kcal per portion, 14 g fett, 31 g protein, 32 g kolhydrater

Recept från