Kycklingröra med broccoli och potatisbullar

Förväll eventuellt broccolin i lätt­saltat vatten om du vill ha den lite mjukare i konsistensen.

25 min

Kycklingröra med broccoli och potatisbullar

 

1. Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Blanda det med crème fraiche och senap. Krydda med salt och peppar.
2. Ansa och bryt broccolin i buketter, skiva stjälken tunt. Blanda med olja och salt. Repa bladen från persiljan och blanda med broccolin.
3. Mosa potatisen och blanda den med mjöl, ägg och citronskal. Smaka av med salt.
4. Gör platta biffar av smeten och vänd dem i ströbröd. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
5. Servera potatisbullarna med kycklingröra och broccoli.

Recept från