Kycklingfilé med asiatisk svamp- och nudelsallad

Svensk svamp i asiatisk tappning.

1. Sätt ugnen på 150°. Salta och bryn kycklingfiléerna i olja tills de har fin färg på båda sidorna. Stek färdigt mitt i ugnen ca 15 min till 68° innertemperatur.
2. Strimla chili, sockerärterna och salladslöken fint.
3. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt dem rinna av i durkslag.
4. Fräs grönsakerna och svampen i oljan på hög värme 2–3 min. Tillsätt de kokta nudlarna och smaka av med soja och ostronsås.
5. Servera kycklingen med svamp- och nudelsalladen och färsk koriander.

Recept från