Kyckling på italienska

Kycklinggrytan bygger på italienska smaker som tomat, vitt vin, lagerblad och färska örter.

1. Skala morötter och selleri. Skär bort svål och lite av det feta på fläsket. Skär grönsaker och fläsk i små tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs grönsaker, fläsk och schalottenlök i olja i en gryta 1-2 min.
2. Rör ner tomater, vin, buljongtärningar, lagerblad, salt och peppar. Låt det koka ca 10 min.
3. Dela kycklinglåren på mitten och bryn dem i omgångar i en stekpanna i olja och ca 2 min per omgång. Strö på salt och peppar.
4. Lägg över dem i grytan och tillsätt vitlök. Låt grytan koka ytterligare ca 10 min. Strö på örter strax före servering.

Recept från