Kumminbrynta rotsaker och potatis med yoghurt

De kumminbrynta grönsakerna passar fint ihop med indiska kryddor och svalkande yoghurt.

1. Skala och skär kålrot, morot och potatis i bitar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skär tomaterna i bitar.
2. Fräs kumminfrö, spiskummin och koriander ca 1 minut.
3. Tillsätt kålrot, morot och potatis, fräs ca 5 min, rör om då och då. Tillsätt paprikan och fräs ytterligare 2-3 min. Blanda i tomatklyftor och vatten. Sjud under lock ca10 min. Smaka av med salt, peppar och
garam masala.
4. Servera med yoghurt. Garnera med persilja och limeklyftor

Recept från