Kryddkokta bönor med mandel och dadlar

Redaktionens favorit – nya spännande smaker.

1. Blötlägg bönorna i vatten ca 12 timmar.  Skala och skiva löken.
2. Koka bönorna i vatten med lök och kryddor tills de är mjuka, ca 45 min. Låt bönorna rinna av.
3. Kärna ur och strimla dadlarna. Skålla, skala och rosta mandeln i torr, het panna. Hacka mandeln grovt. Blanda bönor, dadlar, mandel, olja, apelsinskal och -saft. Salta och peppra. Strö över persilja.

Recept från